Daniel Ovadía. 27 años. Soltero. Chef. Ciudad de México. Originario de Ciudad de México.

Daniel no pudo estudiar Gastronomía por presión familiar, pero se las ingenió para convertirse en un economista con uno de los mejores restaurantes de alta cocina mexicana. Con 27 años y chef del restaurante Paxia, está seguro de que el chef mexicano es un referente cultural y que con su trabajo contribuye a que el mundo voltee a mirar a México por las maravillas de su cocina.

¿Celebra el centenario? ¿Lo celebra?

La Revolución es una festividad que se tiene en el súper olvido. La gente lo que ama de la Revolución es que hay puente. Si yo me pongo a pensar un festejo como tal en la Revolución, creo que está muy abandonado.

¿Cuál es la revolución que le hace falta a México?

La gente mexicana es increíble. Somos una nación padrísima, pero el día que el mexicano quiera a su país, habrá algo más grande. Al mexicano le hace falta querer a su país más que a la selección de futbol o más que a él mismo. Los encabezados de todos los periódicos siempre son algo negativo, entiendo que estamos viviendo una etapa bastante difícil, pero el mexicano es experto en verle el lado negativo a todo. La revolución que tiene que haber en México es apreciar las cosas tan increíbles que tenemos y que somos un país que puede estar por las nubes.

¿Cuál es o fue su revolución personal?

Mi revolución personal es todos los días. Soy una persona que a diario hace algo diferente, soy tan hiperactivo que si no me revoluciono día a día, mi cabeza no da. Mi revolución es cada día que me despierto con ganas de hacer algo diferente y algo nuevo, y la revolución que me falta te la digo mañana. No soy una persona que planee hacer las cosas, más bien se decide y las hace en el aquí y el ahora, no me gusta pensar en el futuro sino en lo que estoy haciendo hoy.