Director de Bimbo: No existen alimentos buenos ni malos, falta ejercicio
El director de Bimbo sostiene que no hay alimentos buenos o malos el estilo de vida sedentaria de los mexicanos fomenta problemas de salud
Miércoles, 02 de junio de 2010 a las 13:30
La falta de actividad física de la población ha causado un grave problema de salud (Cuartoscuro).
- Daniel Servitje, director de la empresa Bimbo, escribió este artículo, publicado en la edición más reciente de la revista Expansión
- Según él, los hábitos sedentarios, combinados con una dieta deficiente, explican la epidemia de obesidad que vive el país
- El consumo de fibra es menor a las recomendaciones internacionales, asegura
Daniel Servitje, director de Bimbo (Cuartoscuro).
(EXPANSIÓN) — La obesidad es una enfermedad compleja que tiene muchas causas, pero quizá la más importante en la actualidad está en el cambio de nuestros estilos de vida; ya no nos gusta movernos, caminar al supermercado o a la escuela, correr, andar en bicicleta, etcétera.
Contradictoriamente, vivimos demasiado aprisa y nos preocupamos menos por lo que comemos o por tener una dieta correcta, la cual debe ser completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada, así como por hacer ejercicio con cierta frecuencia.
No existen alimentos buenos ni malos, el problema está en la carencia o el exceso de ciertos grupos de alimentos.
Las recomendaciones nutricionales muestran que la base de nuestra alimentación debe estar centrada en carbohidratos (aproximadamente 65% de nuestros requerimientos energéticos diarios deben provenir de éstos), principalmente de carbohidratos complejos como la fibra.
Sin embargo, los patrones de alimentación en México revelan que el consumo de fibra en la dieta es inferior a los 25 gramos recomendados internacionalmente.
La falta de actividad física, en muchas ocasiones relacionada con la inseguridad, la carencia de espacios públicos y la contaminación llevan a una vida sedentaria en la que se pasa mucho tiempo frente a un televisor.
