Michoacán, ubicado en el centro de México, tiene una cocina tradicional que fue uno de los pilares para el expediente que se presentó ante la Unesco para el nombramiento de la cocina mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Las cocineras de diferentes regiones del estado se dedican a promover platillos como el aporreadillo (preparado con ajo, cebolla, chile, especias, cilantro, jitomate, huevo y carne seca), el dulce de chilacayota (calabaza) o el conejo en adobo, para que sus recetas sobrevivan en las próximas generaciones.

La oferta gastronómica de Morelia se concentra en las cuadras del Centro Histórico, en los restaurantes de los hoteles que lo rodean, e incluso en los mercados que se asientan en las zonas aledañas.

Otro lugar para visitar es el Museo del Dulce en la Calle Real, que cuenta con una boutique de dulces monacales, herencia de los monasterios que se asentaron en el país.