Reika Yo Alexander es dueña de EN Japanese Brasserie y su familia es propietaria de más de 40 restaurantes en Japón, ella se mudó de Tokio a Estados Unidos en el año 2000.

Cuando llegó a Estados Unidos, la mayor parte de las cosas que se encontró con etiqueta de ser auténticamente japonés, eran muy diferente de las tradiciones culinarias con las que creció.

Y sí: estamos hablando también de los rollos Filadelfia.

Reika narra cómo es realmente la tradicional comida japonesa.