Del jardín al plato: 6 flores para el paladar
Aunque no es algo que tengamos tan presente como las proteínas y los lácteos, las flores son parte de nuestra dieta desde hace muchos años
Martes, 26 de febrero de 2013 a las 16:27
(Getty Images)
(LIFE&STYLE) — Las flores se encuentran en mermeladas, aderezos, aceites y otro tipo de complementos utilizados en la comida, pero la tendencia actual es rescatar su fondo y forma para ahondar más en los sabores propios de la planta.
Rosas
Hay varios tipos de rosa. El sabor cambia dependiendo de cuál se use.
Podemos ver la badior en forma de mermeladas y jarabes mientras que el tipo centifolia va bien con aves de granja al agregar aroma y sabor dulce intenso.
Notas: cítricas, dulces y acarameladas.
Temporada: anuales.
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